DEMETER

ALK.6%. Demeter to pierwsze (prawie) klasyczne piwo w stylu AIPA w historii Browaru Olimp. Od pozostałych wyróżnia je dodatek skórki pomarańczy, skórki cytryny oraz trawy cytrynowej. Zapowiada się więc istna cytrusowa bomba, którą nie omieszkam zweryfikować.

Piwo z początku miało pojawić się razem siostrzaną Persefoną (APA), jednakże w rzeczywistości w świat poszło trochę później, co oczywiście nie jest żadną zbrodnią.

Mimo swego piwnego podobieństwa, Persefona i Demeter według greckich legend wcale nie były siostrami. Otóż Demeter była matką Persefony, a ojcem zaś sam pan i władca Olimpu – Zeus. Warto tu również wymienić słynnego Hadesa, który też ma tutaj swój udział, bowiem był to nie kto inny jak mąż Persefony. Wygląda na to, że piwa z Olimpu to jedna wielka rodzina...

Dzisiejszy specjał nalał się z bardzo obfitą i puszystą pierzynką kremowej piany, zbudowanej ze średniej wielkości pęcherzy. Piana jest dosyć trwała i opada powoli, zostawiając przy tym liczne zacieki na szkle. No, muszę przyznać, że nieźle to wszystko wygląda.

Demeter jest mętnym trunkiem, a jego barwa jest klasyczna, ciemno złota, wpadająca nieco w bursztynowe schematy.

Tuż po przelaniu buchnął mi w twarz (niczym bomba Bin Ladena) aromat świeżych cytrusów z wyraźną przewagą akcentów cytrynowych, które czuć było niemal z kilometra. Jednak z biegiem czasu ów fajny zapaszek począł robić się coraz bardziej wątły, by w konsekwencji stać się standardowym aromatem, który czuć tylko wtedy, gdy przybliżymy nos do szkła. Aromat mimo spadku jego intensywności wciąż mi się podoba. Pod wyraźnym cytrusowym płaszczem chowają się subtelne nuty żywicy i owoców tropikalnych (mango, marakuja). Natomiast głęboko w tle miejsce do życia znalazły delikatne słodowe cienie o nieco chlebowym zabarwieniu. Sumarycznie zapach jest bardzo ładny, typowo owocowy.

Smak z całych sił próbuje dorównać mu kroku i w rzeczy samej bardzo dobrze mu to wychodzi. Tu również zaznacza się wyraźna dominacja cytrusowych klimatów, które całkiem dobrze koegzystują z mango, liczi i marakują. Po piętach depcze im nieco zachwiana żywiczność oraz delikatne ślady iglaków, głównie sosny. Słód jest tu tylko tłem, który spaja całość niczym cement poszczególne cegły w murze. Finisz został zwieńczony całkiem wyraźną, acz nieprzesadzoną goryczką o chmielowo-żywicznym charakterze. Goryczka jest bardzo szlachetna, nie zalega i w idealny sposób kontruje nieśmiałą słodowość.

Piwo jest średnio treściwe, bardzo pełne i gładkie w smaku. Nie ulega wątpliwości, że jest to jedna z lżejszych odmian AIPA na rynku, ale jednocześnie jedna z najbardziej pijalnych – pół litra to zdecydowanie za mało, by zaspokoić mój apetyt na amerykańskie chmiele.

Demeter pije się szybciej niż szklankę wody w upalny dzień. Cechuje je idealny wręcz balans, spora złożoność, wspaniały aromat i równie nieprzeciętny smak. Goryczka natomiast to prawdziwy majstersztyk, dochodzący do granicy ideału.

Browar Olimp zachował się bardzo sprytnie wspomagając jankeskie lupuliny cytrusowymi dodatkami, tym samym po raz kolejny udowodnił, że zna się na swojej robocie, a Persefona to chyba tylko wypadek przy pracy, który każdemu się przecież przytrafia.

OCENA: 9/10

CENA: ok. 7ZŁ

BROWAR OLIMP//BROWARY REGIONALNE WĄSOSZ