Każdy już chyba kojarzy Browar Spółdzielczy i wie z czego ów przybytek słynie. Jedno to oczywiście niekomercyjny charakter, a drugie to wymrażane piwa. Pucki browar już nas porządnie do nich przyzwyczaił. Kilka z nich już pojawiło się u mnie na blogu, a dziś przyszła kolej na następne wymrażane doświadczenie. Firn to wymrażany Dark Ale leżakowany w beczce po czerwonym winie Pinot Noir i białym Sauvignon Blanc . Oczywiście obydwa wina swoją nazwę zawdzięczają odmianom winorośli, które są jednymi z najbardziej szlachetnych na tym globie. Firn posiada horrendalną zawartość alkoholu na poziomie 18,7%! Co czyni go jednym z najmocniejszych polskich piw, ever . Nie wiem dokładnie jak przebiegał proces leżakowania w beczkach. Najpierw piwo wymrożono, a dopiero później leżakowano w drewnie, czy może odwrotnie? Leżakowanie odbywało się w dwóch beczkach równolegle, a później zawartość beczek zmieszano, czy najpierw piwo trafiło do jednej beczki, a następnie do drugiej? Nie znam odpowiedzi
Dziś będzie piwo z aromatami. Ja wiem, że wielu wciąż odczuwa z tego powodu silny ból dupy, ale ja nigdy takowych trunków nie bojkotowałem. Owszem, pewien niesmak pozostaje, ale trzeba żyć dalej, albo po prostu takich piw nie kupować. Zresztą ten trend nie jest przecież zbyt duży i dotyczy głównie napitków opatrzonych słowem pastry . Jak dla mnie do przeżycia. Browar Waszczukowe i jego Imperial Pastry Stout. W skrócie to taki słodki RIS, podkręcony aromatami kokosa i pianki Marshmallow. Ekstrakt powędrował tutaj do wysokości, aż 30º Plato. Nie w kij dmuchał. Licznik alkoholu natomiast zatrzymał się na „dziesiątce” – też grubo, ale od razu można dostrzec niski poziom odfermentowania. Zapowiada się więc niezwykle słodkie pierdyknięcie. Trunek od Waszczuków przywitał mnie idealnie czarną barwą i całkiem zgrabną, beżową, zwartą, drobną i puszystą pianą o niezłej żywotności. W dodatku zauważyłem jeszcze wyraźny lacing na szkle. W smaku jest oczywista słodycz samych słodów, jak i