Piwa Naszego Powszedniego

Po wizycie w Browarze Śląsk ( link ) przytargałem na chatę trzy piwka. Jednym z nich jest Ex Flammis Orior, czyli koźlak majowy. Niedługo później do Kauflandów zawitał Maibock z Browaru Jastrzębie. To zatem doskonała okazja na porównanie tych dwóch napitków, zwłaszcza że obydwa piwa mają równiutko po 16° Blg. Koźlak majowy to niezmiernie rzadkie zwierzę na polskim rynku piwnym, a chyba i nawet na światowym. Czym różni się od tradycyjnego koźlaka? Oczywiście dużo jaśniejszą barwą, a co za tym idzie również smakiem i aromatem (brak melanoidyn). Parametry ma takie same, ale historycznie było warzone późną jesienią, by było gotowe na wiosnę (stąd nazwa), czyli dokładnie odwrotnie, niż w przypadku zwykłego bocka. Ex Flammis Orior Jasnozłoty trunek nosi lekkie ślady zamglenia. Wieńczy go sporych rozmiarów piana – drobna, zwarta, puszysta i naprawdę trwała. W smaku czuć niespodziewaną lekkość. Jakby było tu mniej ekstraktu, niż w rzeczywistości. Dominuje przyjemna słodowa nuta w typie...

Porter Bałtycki z Browaru Jastrzębie najlepszym porterem bałtyckim na świecie? Zapewne nie, ale faktem jest, że jesienią zeszłego roku zdobył złoty medal na European Beer Star. Warto dodać, że to największy i najbardziej prestiżowy konkurs piwny na starym kontynencie. Nasze portery co roku znajdują się na podium tego konkursu, więc chyba nikogo nie trzeba przekonywać, że to w naszym kraju warzy się najlepsze portery bałtyckie. Jegomość z Browaru Jastrzębie to klasyk bez udziwnień – żadnych dodatków, stylowe 21 ballingów i „jedyne” 7,7% alko. Płytkie odfermentowanie często zwiastuje słodycz, ale nie zawsze tak jest. Nie pozostaje mi nic innego, jak sprawdzić to w praktyce.    Piwo jest bardzo ciemnobrunatne, pod światło mahoniowe. Piany nie brakuje – jest naprawdę sowita, drobna, puszysta i zwarta. Opada bardzo powoli. W smaku faktycznie sama klasyka. Są prażone słody, czekolada deserowa, kakao, ciemne pieczywo, toffi i praliny. Tło wypełniają miłe akcenty cukierków kukułk...