PORTER CIESZYŃSKI

Wiem, że czerwiec to niezbyt najlepsza pora roku na tak ciężkie i mocarne piwa jak portery bałtyckie, ale z tym akurat piwem nie zamierzam czekać do zimy. Zresztą sami przyznacie, że jak na razie, to lata za bardzo nie widać. Słupek rtęci z trudem dobija do osiemnastu kresek, więc sorry...

Porter Cieszyński to już piąte degustowane przeze mnie piwo ze zrestrukturyzowanego Browaru Zamkowego Cieszyn i wg mnie jest to jedno z dwu najciekawszych, pośród sześciu piw z tej serii (to drugie to Stout Cieszyński).

Jak tylko się pojawił ów porter, od razu wietrzono spisek, w którym zakładano iż ceniony i wszystkim znany Żywiec Porter, może być tym samym piwem lub ewentualnie nieznacznie się różniącym, gdyż obydwa powstają w cieszyńskim browarze. Różnica w parametrach co prawda istnieje, ale jest niewielka – tylko jeden stopień Plato (Żywiec Porter po zmianie szaty graficznej w ubiegłym roku, został odchudzony o 1% ekstraktu, więc teraz ma 21° Plato).

Początkowo miałem nawet ochotę zrobić bezpośrednie porównanie obydwu porterów z Cieszyna, ale obecnie uważam, że nie ma sensu bawić się w Detektywa w sutannie, czy jakiegoś innego Sherlocka. Kilku śmiałków już mnie w tej kwestii uprzedziło i wszyscy byli zgodni, że to są dwa odmienne piwa, więc wszelakim spekulacjom mówimy krótkie i stanowcze „nie!”. 

Porter Cieszyński urzeka swoją czarną i nieprzejrzystą barwą, a także cudowną pianą. Na powierzchni cieczy uformowała się średnio ziarnista, dość pokaźnych rozmiarów czapa puszystej piany, która kolorem przypomina kawę z mlekiem. Jej trwałość jest zadowalająca, w przeciwieństwie do znikomego lacingu, którego prawie nie ma.

W pierwszych kilku łykach atakuje mnie lekko rozgrzewająca nuta alkoholu, która na szczęście z czasem maleje, a może to ja się do niej przyzwyczajam? Piwo, jak przystało na 22° Plato, jest gęste, wyklejające i dość słodkawe, jednak chyba nie przesadnie słodkie. Dominują wiodące tony czekolady...., całe morze słodko-gorzkiej czekolady, oblane dookoła łagodnym echem kawy z mlekiem i szczyptą karmelu. Nieco w głębi czają się ciemne, delikatnie palone słody, odrobina melasy oraz garść owocowych wtrętów (rodzynki, czarna porzeczka, wiśnia, śliwka węgierka). Na finiszu swoje macki wyciąga do mnie umiarkowanie mocna goryczka, która niestety jest trochę zbyt piekąca, alkoholowa i nie do końca ułożona. Poza tym mankamentem piwo smakuje bardzo dobrze.

Pozwoliłem mu się trochę ogrzać, więc pora powąchać ten specjał. Zapach jest w miarę intensywny z dość wyraźną i niestety trochę przeszkadzającą nutą alkoholu. Tu również prym wiedzie czekolada (bardziej mleczna niż gorzka) i łagodna kawusia, sowicie doprawiona śmietanką. Owoce znane z aromatu są tutaj jakby wyraźniejsze, jednak cały czas mam wrażenie, że wącham owocowe pralinki z alkoholem (same owoce są fajne, ale etanol już niekoniecznie). Ciemne, nieco opiekane słody zostały stonowane w zasadzie do minimum. Bardzo ciężko jest im się przebić przez owocowo-alkoholową barykadę, która z biegiem czasu staje się coraz bardziej dominująca.

Piwo jest bardzo gęste, lepkie, treściwe i dosyć słodkawe. W miarę ocieplania słodycz się zwiększa, co stawia go w szeregu tych słodszych i treściwszych porterów bałtyckich. Zauważyłem tu dużą złożoność i wielowątkowość, a pełnia smaku wprost powala, co oczywiście jest plusem. Niestety aż tak różowo nie jest, bo dość mocno uprzykrza nam życie nieszczęsne C₂H₅OH, które z biegiem czasu coraz bardziej daje się we znaki. Jego obecności nie sposób pominąć, zarówno w aromacie, jak i w smaku.

Widać wyraźnie, że piwo jest jeszcze nieułożone i dość zadziorne, jednak sumarycznie ma spory potencjał. Ciekawe jak będzie smakować za rok?

OCENA: 7/10

CENA: ok. 7.50ZŁ

ALK.9,8%
TERMIN WAŻNOŚCI: 21.08.2016

BROWAR ZAMKOWY CIESZYN (GŻ)