DOUBLE IPA CIESZYŃSKIE

Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie od stycznia tego roku zowie się Browar Zamkowy Cieszyn. Mimo, że nadal należy do wicelidera rynku piwnego (Grupy Żywiec) to został z niej formalnie i strukturalnie wydzielony, aby móc skuteczniej konkurować ze stale rosnącymi w siłę browarami regionalnymi, rzemieślniczymi i kontraktowymi. Niezależny finansowo browar w Cieszynie ze zmienioną nazwą, Zarządem, dyrektorem i przede wszystkim strategią, próbuje podjąć rękawicę rzuconą koncerniakom przez cieszące się coraz większą popularnością nowofalowe inicjatywy.

Jedną z sześciu nowości z Cieszyna jest właśnie Double IPA Cieszyńskie, które niemal od razu skojarzyło się wszystkim z Grand Championem Festiwalu Birofilia 2013, czyli Brackim Imperial IPA, które też przecież było uwarzone w tym browarze. Pojawiły się nawet spekulacje, że może to być to samo piwo! Osobiście bardzo wątpię w tą teorię, świadczą o tym choćby inne parametry (Brackie Imperial IPA 18,5°Blg, Double IPA 18°Blg), aczkolwiek nie ulega wątpliwości, że Grand Champion 2013 mógł w jakiś sposób zainspirować nowe władze Browaru Zamkowego Cieszyn. Dość powiedzieć, że Brackie Imperial IPA było takim hitem sprzedażowym, że pierwszy raz w historii GCH uwarzono je dwukrotnie!

Cieszyńska świeżynka generuje sporych rozmiarów pianę o barwie przybrudzonej bieli. Szkoda tylko, że ta puchowa kołderka nie jest pierwszego sortu – okropnie się dziurawi i sumarycznie szybko idzie ku dołowi, nieznacznie tylko oblepiając szkło.

Piwo jest wyraźnie mętne, a jego kolor niejednemu może się spodobać – soczyście bursztynowo-miodowa barwa wydaje się do nas krzyczeć „napij się mnie”.

Zanim ulegnę tym namowom muszę jednak powąchać. Mój doświadczony kinol mówi mi, że mamy tu całkiem niezły okaz, porządnie „zainfekowany” jankeskimi lupulinami. Chmiel zza oceanu wprowadził tu cichaczem miłe dla powonienia kwaskowe cytrusy (limonka, grejpfrut) wspomagane z lekka przez akcenty tropikalne w postaci mango i liczi, a także bardziej europejskie owoce jak na przykład brzoskwinia, czy morela. Przy drugim akordzie wyczuwam natomiast subtelną woń nader przyjemnego słodu typu herbatnikowego, polanego z góry niewielką ilością karmelu. Dopiero przy zupełnym ociepleniu się piwa można wyczuć delikatne, wręcz autosugestywne cienie alkoholowe, które i tak w żaden sposób tu nie szkodzą.

W smaku piwo jest wyśmienicie ułożone, gładkie i zbalansowane. Grzeczność to chyba najlepiej pasujące tutaj określenie. Z początku prawie w ogóle nie czuć obiecanych na etykiecie ośmiu „voltów” (delikatny etanol pojawia się dopiero od połowy szklanki), podobnie zresztą jak spodziewanego w dużej ilości ciała – jak na 18% ekstraktu piwo wprost powala swoją lekkością i spokojem. Przy pierwszym łyku dopada nas sowita owocowość, od kwaskowych cytrusów, po liczne tropiki z mango i liczi na czele. Na drugim planie dopiero swoje trzy grosze wtrąca niezbyt okazała, ale jak dla mnie wystarczająca słodowość, zatopiona w subtelnym karmelu i herbatnikach. Chmiel jako taki też ma tutaj swój udział, ale głównie objawia się jako nieśmiałe cienie trawy oraz ziół. W tle oraz na finiszu nie pozwala o sobie zapomnieć chmielowa goryczka, która może nie jest jakaś powalająca, ale z pewnością szlachetna i bardzo przyjemna w odbiorze.

Double IPA Cieszyńskie to nieźle zbalansowane, pełne w smaku, świeże, pijalne i po prostu smaczne piwo. Cechuje go idealna wręcz równowaga pomiędzy treściwością, a wytrawnością. Do aromatu naprawdę ciężko się przyczepić, od smaku również niewiele więcej można wymagać (może tylko odrobiny żywicy, lasu).

Jak na – bądź co bądź – piwo z koncernu, to naprawdę świetna robota. Szkoda tylko, że cena jest iście rzemieślnicza i może zniechęcić niejednego craftowego neofitę. Nie wierzę, że koszty jego produkcji są identyczne jak np. w Artezanie, czy Pracowni Piwa.

OCENA: 8/10

CENA: ok. 8ZŁ

ALK.8%
TERMIN WAŻNOŚCI: 18.08.2015

BROWAR ZAMKOWY CIESZYN (Grupa Żywiec)