Copernicus to jedno z nowszych piw, którym mogliśmy świętować tegoroczne Święto Porteru Bałtyckiego. Historia jego powstania jest jednak warta szczególnej uwagi.
2023 rok został ogłoszony Rokiem Kopernikowskim, bowiem w tym roku przypada 550-ta rocznica urodzin i 480-ta rocznica śmierci wybitnego polskiego astronoma. Z tej okazji Starostwo Powiatowe w Olsztynie i Browar Kormoran postanowili uwarzyć piwo. Padło oczywiście na porter bałtycki z piernikowymi przyprawami, tak aby zarazem pokreślić związek Kopernika z Toruniem, jak i z Warmią. Premiera Copernicusa może jednak nieco dziwić, gdyż odbyła się jeszcze w 2022 roku! Dokładnie w Mikołajki 6 grudnia. Oczywiście dzień imienin astronoma nie jest tu przypadkiem, ale skoro Rok Kopernikowski przypada w 2023, to dlaczego premiery nie zrobiono rok później? Albo na przykład 21 stycznia, czyli w Baltic Porter Day?
Copernicus został doprawiony goździkami, kolendrą, skórka pomarańczy, cynamonem oraz miodem. Zapowiada się więc iście piernikowe piwo.
Pierwszego, czego można się w takim trunku obawiać, to przedawkowania dodatków. W Copernicusie chyba tego nie ma, ale wrócę do tematu w podsumowaniu. Rzecz jasna przyprawy korzenne czuć bardzo wyraźnie. Jest przede wszystkim kolendra, cynamon i skórki pomarańczy, które dają fajną kontrę do ciemnej bazy piwa. A propos bazy, to mamy tu pięknie zaznaczone prażone słody, mleczną czekoladę, pieczywo razowe, karmel i dobrej jakości praliny. Z tła natomiast udało mi się wyłuskać subtelne tony goździków, melasy, anyżu oraz miodu. Całość jest nader gładka, aksamitna, wielowątkowa i stosunkowo gęsta. Ułożenie także zasługuje na pochwały – alkohol jest ledwo co wyczuwalny. Naprawdę bardzo dobrze to smakuje. Nie spodziewałem się, że tak dobrze to wszystko zagra.
Smak robi bardzo solidne wrażenie, ale kwintesencją piernikowości jest tak naprawdę zapach. To piwo pachnie po prostu genialnie! Szalenie intensywnie i nad wyraz naturalnie. Skórka pomarańczy, goździki, cynamon, kolendra, miód oraz karmel. Wszystko to zostało osadzone na pięknym czekoladowym podłożu, okraszonym czekoladą deserową, opiekanym słodem i słodkimi pralinkami. Całość uzupełniają nieśmiałe nuty kakao, melasy, suszonych owoców i subtelnego alkoholu. No coś pięknego! Jestem pod olbrzymim wrażeniem :D
Copernicus to piwo zajebiście przemyślane, zaplanowane i wykonane. Wszystko zdaje się tu działać jak w szwajcarskim zegarku. Przyprawy nie są przesadzone, acz nader wyraźne. Świetnie zazębiają się o porterową bazę, jednak jej nie zakłócając. Ułożenie jest bardzo dobre, balans znakomity, a głębia smaku (22,5º Blg) cieszy moje kubki smakowe, niczym czekolada dzieciaka. Piwo jest bardzo gładkie, niebywale złożone i sumarycznie wcale nie za słodkie. Pychotka! Kormoranie wielkie gratki i ukłony śle w Twoją stronę.
OCENA: 9/10
CENA: 15.60ZŁ (Alkohole Przy Glogera)
ALK. 8,5%
TERMIN WAŻNOŚCI: 05.12.2025
BROWAR KORMORAN
Komentarze
Prześlij komentarz