KONSTANCIN Saison wg receptury Doroty Chrapek

Na początek dzisiejszego wpisu krótka lekcja historii. Przyda Wam się ;)

Jest sobie zabytkowy Browar Czarnków A.D. 1893. (najdłużej działający państwowy browar). W 2010 roku kupuje go spółka o nazwie Browar Gontyniec. W międzyczasie owa spółka zaczyna budować od podstaw swój własny browar w miejscowości Kamionka. W międzyczasie spółka Browar Gontyniec staje się właścicielem Browaru Konstancin, ale tylko po to, by go zlikwidować, a sprzęt przenieść do nowego Browaru Kamionka. Jakiś czas później rzeczona firma zmienia nazwę na Browar Czarnków S.A z siedzibą w Kamionce i browarami w Czarnkowie oraz Kamionce. W Kamionce warzone są piwa marki Konstancin, a w Czarnkowie te wszystkie Noteckie, Gniewosze i inne. To tak w skrócie (o ile czegoś nie pomyliłem).

Oj, sporo dziewic zaszło w ciążę, odkąd piłem ostatnio piwo marki Konstancin. Widzę je (piwa, nie dziewice) regularnie podczas każdej wizyty w oszołomie, ale jakoś mnie nie kręcą te farbowane lisy. No kurde czuję pewien dystans, awersję do tej „skradzionej marki”. Ostatnio jednak serce chyba mi trochę zmiękło, bo zakupiłem trzy sztuki Konstancina :) Przyznam, że zachęciły mnie do tego lubiane przeze mnie style, które te piwa reprezentują. Style, całkiem fajne etykiety oraz receptury uznanych piwowarów domowych! Tak. Browar Czarnków, tudzież marka Konstancin wiosną tego roku rozpoczęła współpracę z takimi sławami jak Dorota Chrapek, czy Michał Kopik.

Na start odkapslowuję belgijskiego Saisona Doroty Chrapek. W składzie mamy tu cukier kandyzowany, skórkę gorzkiej pomarańczy i belgijskie drożdże. Piwo nachmielono naszą Sybillą oraz czeskim Saazem.

W szkle wygląda całkiem apetycznie. Ni to kolor herbaty, ni to miodu (zależy jaka herbata i jaki miód). Całość przyjemnie zamglona. Na powierzchni dość spora czapa bujnej piany, która niestety szybko się dziurawi i opada z głośnym sykiem. Lacingu zero :(

Dawno nie piłem żadnego Saisona, ale dobrze pamiętam, z czym to się je. Piwo jest dosyć wyraźnie nagazowane (co idzie na poczet plusów) i całkiem nieźle nachmielone. Czuć europejskie chmiele (trawa, zioła, świeży tytoń) oraz równie dobrze belgijską przyprawowość. Skórka pomarańczy również daje o sobie znać, nie wnosi jednak ona spodziewanej przeze mnie cytrusowości, bowiem do akcji z buta wkracza pan miodek (to nie ten od wymądrzania się na temat polskiego słownictwa). Piwo jest moim zdaniem zbyt miodowe/karmelowe, co ujemnie rzutuje na rześkość i świeżość napitku. Całość jest oczywiście osadzona na wyraźnej, ale raczej nie przegiętej słodowej podbudowie. W rzeczy samej czuć tutaj dosyć spore ciało (15,5º Blg). Chmielowa goryczka także nie jest z pierwszej łapanki, bo z nawiązką kontruje słodową słodycz. Niestety sprawia nieco łodygowe i lekko mdłe wrażenie. Nie jest bardzo zalegająca, ale na pewno wyrazista i zdecydowana. Sumarycznie w miarę nieźle się to pije, ale po cichu liczyłem na więcej.

Aromatem także to piwo Cię raczej nie zaskoczy, choć nie jest źle oczywiście. Belgijska klasyka – przyprawowe fenole są bardzo wyraźne i dosyć dobrze korespondują z dosadnym nachmieleniem i niemałą ilością pomarańczowej skórki w tle. Dosyć mocno odzywa się tutaj zielona strona tego piwa (trawa, zioła, liście, łodygi, pędy i takie tam). Akcenty karmelowe jakby się trochę pochowały i trzeba się naprawdę mocno skupić, by je wyłapać. Tło zapełnia lekko opiekana słodowość w typie herbatników i ciasteczek. Jest dobrze, jest intensywnie i dosyć przyjemnie, choć mogłoby być jeszcze lepiej.

Piwo jest bardzo pełne w smaku, poniekąd treściwe z wyczuwalnym półwytrawnym finiszem. Balans został bardzo równomiernie rozłożony, a sama słodowość pełni rolę typowo poboczną.

Konstancin Saison zdecydowanie lepiej pachnie niż smakuje. Te słody karmelowe niespecjalnie tutaj zagrały. No i chyba ta goryczka również mogłaby być ciut bardziej ułożona. Brakuje tu przede wszystkim rześkości, a co za tym idzie i pijalności. Reszta trzyma dobry poziom. Niezłe piwo, lecz parę rzeczy bym poprawił.

OCENA: 6/10

CENA: 4.99ZŁ (Auchan)

ALK. 6,3%

TERMIN WAŻNOŚCI: 12.2018

BROWAR CZARNKÓW//KAMIONKA

Komentarze

NAJCHĘTNIEJ CZYTANE

10,5 DZIESIĘĆ I PÓŁ

ALK.4,7%. Góra dwa tygodnie temu, bez żadnego szumu medialnego w sklepach pojawiło się piwo Dziesięć i Pół . Kultowa marka z lat 90-tych została reaktywowana!!! Każdy obywatel naszego kraju w wieku 30+ z pewnością pamięta to piwo – ogromne kampanie reklamowe w radiu, tv i prasie, plakaty, billboardy, gadżety z logo 10,5. To piwo było po prostu wszędzie, to było coś, to była moda, styl życia... Pojawiło się dokładnie w 1995 roku i z miejsca stało się głównym konkurentem dla mega popularnego wówczas EB. Jednak z upływem lat marka powoli zaczęła upadać, aż w końcu zupełnie zniknęła z rynku, podobnie zresztą jak EB. Dziś Kompania Piwowarska postanowiła zrobić reedycję marki, wypuszczając na razie bardzo limitowaną ilość piwa. Jest to swego rodzaju test konsumencki, KP liczy na ‘powrót do przeszłości’ wśród konsumentów, sentymentalną podróż do czasów młodości pewnej grupy klientów. A jeśli piwo „się przyjmie” zagości w sklepach na stałe. Niecny plan. Ja z racji swojego wiek

Czytaj więcej

COOLER LEMON BEER

ALK.4%. Radlerowa bitwa, która rozpętała się na dobre na początku lata, powoli słabnie na swojej sile. Ja tym czasem wprowadzam do gry kolejnego zawodnika. Nie jest to co prawda radler, lecz zwykłe piwo smakowe/aromatyzowane. Piwo Cooler było kiedyś dobrze znane i nawet cenione, gdyż w owym czasie po prostu nie było innych tego typu krajowych piw. Dzisiaj można dostać oczopląsu niemal w każdym sklepie, patrząc na asortyment tego typu napitków. Dobra, dosyć gadania... Po nalaniu ujrzałem złocisty trunek, w pełni klarowny, a także tysiące bąbelków, normalnie burza w szklance! Solidne wysycenie daje nam gwarancję (niczym Poxipol ;>) dużego orzeźwienia. Piwo pokrywa symboliczna, biała piana o drobnej strukturze. Nie dość, że nie ma jej zbyt wiele, to jeszcze szybko się redukuje do milimetrowego kożuszka. No, ale w końcu to nie weissbier. W zapachu batutę dzierży chemiczna cytrynka, która dyryguje namiastką słodu oraz substancjami słodzącymi (aspartam i acesulfam K). Piw

Czytaj więcej

Niby "małpka", a jednak w środku piwo 18% vol.!!!

Ostatnio będąc w Dino wyczaiłem przedziwne piwo. Początkowo nawet nie byłem pewny, czy jest to piwo. Stało jednak na półce obok innych piw, więc moja ciekawość zwyciężyła. Mamy tu napitek o woltażu, aż 18%! Nie czyni go to rzecz jasna najmocniejszym polskim piwem, ale szacun i tak się należy. Zwłaszcza, że możemy to kupić w dyskoncie. Swoją drogą bardzo jestem ciekawy jakim sposobem udało się otrzymać taki woltaż. Banderoli nie ma, więc opcja z dolewaniem spirytusu odpada. Wymrażanie natomiast to cholernie drogi interes, więc cena byłaby zapewne dużo większa. Poza tym, jeśli już coś wymrażać, to z pewnością jakieś mocne już piwa i obowiązkowo trzeba się tym chwalić na lewo i prawo. Ta opcja też na bank odpada. Bardzo ciekawą rzeczą jest też dziwnie znajome opakowanie, które zna chyba każdy domorosły obywatel tego kraju :D Niby „małpka”, a w środku zonk…, to znaczy piwo. Najbardziej jednak absurdalną rzeczą jest wg mnie idiotyczna nazwa. W sumie to nawet nie wiadomo jak to wymawiać.

Czytaj więcej

OKO W OKO - Perła Chmielowa vs Perła Export

Było już porównanie Perły Chmielowej Pils w brązowej i zielonej butelce ( tutaj ), no więc w końcu przyszedł czas rozstrzygnąć, która Perełka jest lepsza – Chmielowa, czy Export. Obydwie z pewnością mają swoich zwolenników, jak i przeciwników. Ja raczej opowiadam się za tymi pierwszymi, choć z pewną rezerwą. A tak osobiście i prywatnie, to wolę Chmielową, ale w brązowej flaszce. Co ciekawe, Perła Export pojawiła się na blogu, jako jedna z pierwszych recenzji, a było to równo dziesięć lat temu… To, że są to te same piwa już na wstępie trzeba wykluczyć, bowiem woltaż aż nadto się różni. Producent w obydwu przypadkach nie podaje składu, więc nie wiemy tak naprawdę, jakie różnice są na papierze, ale za chwilę przekonam się, jakie będą w ocenie organoleptycznej. Perła Chmielowa Pils Ładne piwko, złociste, klarowne. Piana średnio obfita, dość rzadka i szybko się dziurawi. Kilka minut i już jej nie było. Lacingu brak. W smaku znajome nuty trawiastego chmielu, ziół oraz jasnego s

Czytaj więcej

OKO W OKO - Perła Chmielowa (brązowa butelka) vs Perła Chmielowa (zielona butelka)

Zgodnie z zapowiedziami teksty ukazujące się na blogu, gdzie porównuję ze sobą dwa piwa noszą od teraz nazwę „Oko w Oko” i stanowią niejako odrębny dział. Oczywiście wciąż są to recenzje, ale w moim odczuciu chyba nieco bardziej interesujące niż tradycyjne posty. Piwa tu opisywane są w jakimś stopniu do siebie podobne, może nawet niekiedy identyczne (przynajmniej w teorii). W każdym razie zawsze coś ich ze sobą łączy, ale też jednocześnie niekiedy dzieli. Moim zadaniem jest wskazać różnice i podobieństwa oraz rozstrzygnąć, które z nich jest lepsze i dlaczego. Jak widzicie dziś zajmę się piwem Perła Chmielowa Pils, bo tak brzmi pełna nazwa najbardziej popularnego „piwa regionalnego” z Lubelszczyzny. Nie zamierzam tutaj wchodzić w dysputy, czy Perła Browary Lubelskie to browar regionalny, czy już koncernowy. Faktem jest, że to moloch, a jego piwa można bez problemu kupić w całej Polsce. Kto nie był nigdy na Lubelszczyźnie zapewne nie wie, że w tamtych stronach słynna Perełka wyst

Czytaj więcej

Nowe Tyskie Pilzner

Nie tak dawno temu w największej sieci handlowej w Polsce pojawiło się nowe piwo Tyskie Pilzner. Ekskluzywna złota puszka z pewnością ma sugerować obcowanie z produktem premium . Na opakowaniu znajdziemy szumne zapowiedzi wyraźnej goryczki, obfitej piany i klarownej złocistej barwy. To w sumie standardowe „Opowieści z Narni”, które znajdziemy niemal na każdym koncernowym (i nie tylko) piwie. Przy warzeniu użyto jednak tradycyjną metodę dekokcji, którą koncerny raczej już dawno zapomniały. Tutaj nie powiem, ale Tyskie mi zaimponowało. Trzeba jednak wspomnieć, że ledwie kilka lat temu, przez krótki okres czasu istniało piwo Tyskie Pilzne, które było bardzo słabe. Piłem go, choć recenzji na blogu próżno szukać. Może więc teraz uda się uratować honor Kompanii Piwowarskiej? Piwo faktycznie jest złociste i nie to, że jakieś blade, niczym siuśki maratończyka po czterdziestym kilometrze. Piany jest ogrom, ale zbyt drobna to ona nie jest. Poza tym, jak to w koncerniakach bywa – szybko opada

Czytaj więcej

Imperator. Niech moc będzie z tobą!

Jest takie piwo jak Imperator Bałtycki od Pinty. Jest także Imperator z Browaru Jabłonowo, ale jedno z drugim nie ma nic wspólnego prócz częściowej nazwy. Nawet woltaż raczej nie jest wspólny, bo w piwie z Jabłonowa jest on dużo wyższy. Ale po kolei. Było sobie kiedyś takie piwo jak Imperator – strong lager, czyli typowy mózgotrzep. Taki artykuł pierwszej potrzeby każdego żula, można rzec. Współczynnik „spejsona” był tutaj nad wyraz korzystny. Nie mniej jednak, piwo pewnego roku zniknęło z rynku, bo jak pewnie wiecie, od kilkunastu lat piwa mocne sprzedają się w Polsce coraz gorzej. Browar Jabłonowo jak widać poszedł mocno pod prąd i jakiś czas temu wskrzesił Imperatora. Tyle, że teraz jest jeszcze mocniejszy. Zamiast 10% ma, aż 12% alko! Nie w kij dmuchał. Nawet Karpackie Super Mocne mu nie podskoczy. Takiego woltażu może pozazdrościć niejeden RIS, czy Barley Wine . Toż to prawdziwy potwór, nawet wśród mocnych piw. Lęk jednak mi nie straszny, ja żadnego piwa się nie boję. Szklanki

Czytaj więcej

PO GODZINACH - India Pale Lager

Podczas, gdy wszyscy recenzują bezalkoholowego portera bałtyckiego od Ambera, czy urodzinowe Herbal Barley Wine, ja na pełnym luzie odgrzewam sobie „starego kotleta”, jakim jest Po Godzinach – India Pale Lager. Tak, to nie jest żadna nowość, a jedynie reaktywacja piwa, które na rynek wskoczyło… 9 lat temu. Mam na blogu opisane bodajże wszystkie piwa z serii Po Godzinach, prócz właśnie tego. Dlatego jego reaktywacja ucieszyła mnie dosyć znacząco. Ale co to właściwie jest India Pale Lager ? Otóż to piwo dolnej fermentacji, ale chmielone jak ipka , czyli nową falą. W przypadku Ambera jest tutaj chmiel Chinook, Citra, Cascade oraz polska Marynka i Sybilla. Nie brzmi to jakoś odkrywczo, ale chętnie spróbuje, bo Browar Amber to ja bardzo szanuję. Złocisto-żółte piwo pieni się dosyć obficie. Piana posiada mieszanej wielkości pęcherzyki, ale jest puszysta i trwała. Sowicie oblepia ścianki. W smaku czuć lekkość tego napitku, a także sporą świeżość. Chmiele poszły głównie w cytrusy, jak

Czytaj więcej

Piwa Naszego Powszedniego

Szukaj na tym blogu