POLSKA PIWNĄ POTĘGĄ?

Każdy w miarę ogarnięty piwosz na świecie zapewne potrafi wymienić tzw. „piwne narody” – Czechy, Belgia, Niemcy, Wielka Brytania. Chodzi tu o kraje, gdzie szeroko pojęta kultura piwna jest wysoko rozwinięta. Kraje, gdzie piwa pije się dużo, gdzie tradycja warzenia oraz picia piwa jest bogata i sięga wielu stuleci. W państwach tych większość obywateli stawia „złocisty trunek” ponad inne napoje alkoholowe. Nie wszystkie z tych państw rzecz jasna wiodą prym w produkcji, czy też konsumpcji piwa, ale prawdą jest, że kojarzone są one z bogatą tradycją piwną. Zatem każde z nich pod jakimś względem można uznać za piwną potęgę.

Czy zastanawialiście się kiedyś jak na ich tle wypada nasza ojczyzna? Czy my też mamy się czym pochwalić w tym temacie? Czy Polska jest piwną potęgą?

Postanowiłem w końcu zgłębić to zagadnienie, bo nurtowało mnie ono już od dawna. Odpowiedź być może nie będzie jednoznaczna, a może nie będzie jej wcale. Jakie bowiem kryteria mają o tym decydować? Jakie czynniki o tym przesądzają? Co sprawia, że dany naród jest poważany w piwnym świecie? Nie znam oczywiście odpowiedzi na te pytania, ale znam trochę statystyk, które zapewne dadzą Wam trochę do myślenia. Zaczynamy :)

Produkcja

Produkcja piwa to jeden z ważniejszych w tym zestawieniu czynników. Oczywiście ma ona bezpośrednie korelacje z konsumpcją, bo przecież eksport zazwyczaj stanowi znikomą część produkcji piwa. Jak mawia stare mądre powiedzenie – nawarzyłeś piwa, to musisz je teraz wypić.

Jedne kraje warzą na potęgę, dla innych natomiast piwo jest totalnym marginesem. A jak w tym aspekcie wypada Polska? Bardzo dobrze! Jesteśmy w czołówce :)

Dla wielu będzie to wielkie zaskoczenie, ale jesteśmy na dziewiątym miejscu na świecie w produkcji piwa. Na świecie! W Europie na czwartym, nawet licząc Rosję, która w przeważającej większości leży na innym kontynencie. Nieźle co?

Od kilkunastu lat w naszym kraju obserwuje się stały i stabilny wzrost produkcji piwa, co pokazuje niniejsza krzywa. Co prawda wg najnowszych danych w 2017 roku produkcja spadła do poziomu 39,9 mln hl, ale miejmy nadzieję, że to jednorazowe potknięcie.

Powoli doganiamy Wielką Brytanię, ale o tym by zbliżyć się do Niemców nawet nie ma co marzyć. Rzecz jasna ma to poniekąd związek z liczbą ludności. Czechów nie ma w czołówce, bo to mały kraj o stosunkowo niewielkiej liczbie ludności. Światowymi liderami w produkcji piwa są za to Chińczycy. Dalibyście wiarę? Kraj zupełnie nie kojarzony z piwem. No, ale jeśli weźmiemy pod uwagę, że jest ich aż 1,4 mld i niech każdy z nich wypije rocznie kilka piwek, no to mamy ogromne ilości napoju z pianką, który trzeba przecież uwarzyć.

Spożycie

To chyba ulubiona część wszystkich statystyk dotyczących alkoholu. Co, jak nie ilość wypijanego piwa powie nam, czy mamy do czynienia z piwnym narodem? Jeśli w produkcji piwa jesteśmy w czołówce na świecie, to w jego piciu – mówiąc żargonem piłkarskim –jesteśmy praktycznie na samej szpicy. Czwarte miejsce na tej planecie – 99 litrów na głowę!

Od wielu dekad liderami są oczywiście nasi południowi sąsiedzi, dlatego między innymi uznawani są za piwną potęgę. Ale co ciekawe pepiczki piją piwa coraz mniej, bowiem w szczytowej formie było to, aż 160 litrów na osobę. My natomiast pijemy coraz więcej. Zapewne ja osobiście się do tego przyczyniłem, jak i wielu z Was ;)

A czy zauważyliście, że wszystkie te cztery kraje leżą obok siebie? Dziwny zbieg okoliczności prawda?

Nie pozostaje nam nic, jak tylko się cieszyć. Czechów pewnie nigdy nie dogonimy, ale Austrię, czy Niemcy mamy szansę przegonić, zwłaszcza że spożycie piwa u tych drugich spada od kilku lat.

Eksport

Eksport rzecz jasna piwa, bo o tym jest mowa. Może nie jesteśmy w tej dziedzinie liderami (choć szczerze, to nie dotarłem do danych z innych państw), ale jedno wiem na pewno – eksport polskiego piwa za granicę ma się bardzo dobrze. 3,36 mln hektolitrów to całkiem spora ilość.

 
Jak widać na przestrzeni ostatnich lat, krzywa eksportu wyraźnie pnie się ku górze. W latach 2006-2016 eksport urósł, aż o prawie 400%!!! Nie jestem pewny z czym dokładnie ma to związek, zapewne jest kilka czynników. Warto tu jeszcze wspomnieć, że eksport piwa z Polski jest 3,5 razy większy niż import. Być może więc zagraniczni konsumenci coraz bardziej zaczynają doceniać polskie piwo. Główne kierunki eksportu to oczywiście USA oraz Unia Europejska.

Browary

Ilość browarów to również jeden z ważniejszych wskaźników, mówiących nam sporo o danym narodzie. Polska z pewnością nie lideruje w tym rankingu, choć z drugiej strony, aż tak źle nie jest. Za sprawą piwnej rewolucji ilość browarów w niektórych krajach znacząco poszła w górę. Sami zobaczcie.

POLSKA (2017)	CZECHY	WŁOCHY	FRANCJA	NIEMCY	UK	USA
208	426	Ok 800	Ok 1000	Ok 1700	Ok 2000	Ok 5000

W chwili, gdy piszę ten tekst mamy w Polsce dokładnie 214 browarów fizycznych. Czesi, mimo że jest to kraj o wiele mniej liczny, mają ich grubo ponad czterysta. Ale to jeszcze nic – we Włoszech słynących przecież z upodobania do wina mamy ok 800 czynnych browarów! Oczywiście w głównej mierze malutkich, rzemieślniczych. Po prostu tam piwna rewolucja dotarła dużo wcześniej niż do nas. To samo tyczy się Francji, Niemiec, Wielkiej Brytanii, USA i zapewne jeszcze kilku innych państw nieujętych w tej tabeli. Ale to co się dzieje w Stanach, to już przechodzi ludzkie pojęcie. Około pięć tysięcy browarów! Oczywiście małych i craftowych, ale jednak.

Na szczęście nie mamy się czym martwić, bowiem ilość warzelni w Polsce również rośnie dosyć szybko jak na nasze warunki, co pokazuje powyższa krzywa. Wkroczenie piwnych koncernów na nasz teren na przełomie wieków, przyniosło ze sobą spore żniwo w postaci zamknięcia wielu małych i średnich browarów. Na szczęście obecnie sytuacja ta się odwraca – otwierają się zamknięte kiedyś browary, ale tak naprawdę siłą napędową jest tutaj piwna rewolucja i małe rzemieślnicze warzelnie. Naprawdę są powody do radości.

Warto jeszcze wspomnieć, że oprócz browarów fizycznych w Polsce prężnie działają tzw. browary kontraktowe, które mają swoje portfolio, swoje marki oraz receptury, ale „wynajmują” moce produkcyjne od browarów fizycznych. Obecnie ich liczba wynosi około 80.

Premiery

Ilość nowych piw w danym roku też nie pozostaje bez znaczenia przy poszukiwaniu cech piwnej potęgi jako kraju. Od kilku lat dzięki blogowi Piwna Zwrotnica mamy możliwość śledzenia tej, jakże ciekawej statystyki. Spójrzcie na wykres. 

Nie mam pojęcia ile nowych piw trafiło na rynek np. w 2000 roku, czy w 2010 roku, ale widać czarno na białym, że obecnie ilość premier w Polsce jest przytłaczająca. Ponad 1600 nowych piw w zeszłym roku! Czaicie to?! Piwna rewolucja zbiera swoje żniwo. Oczywiście w sensie pozytywnym ma się rozumieć. Nowe browary powstają jak grzyby po deszczu, co przekłada się również na ilość piwnych premier. Jest to po prostu nie do ogarnięcia. Tego wszystkiego nie da się spróbować. Ba! Nawet dowiedzieć się o wszystkich piwach jest bardzo trudno. Piwna Zwrotnica robi kawał dobrej roboty.

Ciężko mi jest odnieść się tutaj do innych krajów, gdyż nie dotarłem do takowych danych za wyjątkiem Czech. Pamiętacie ile oni mają browarów? Ponad 420, a my lekko ponad 200. Okazuje się jednak, że w Polsce mamy 5 razy więcej piwnych premier niż u naszych południowych sąsiadów! Czesi są bardziej przywiązani do tradycji. Piwa piją okrutnie dużo, ale im wystarczą 3-4 rodzaje piw. Stąd niechęć browarów do wprowadzania nowości. Taka sytuacja.

Podsumowanie

Z poniższych danych wynika, że rynek piwny w Polsce z każdym rokiem ma się coraz lepiej. Naprawdę mamy powody do zadowolenia. Branża się rozwija w szybkim tempie. Produkujemy więcej, eksportujemy więcej, pijemy coraz więcej, mamy coraz więcej browarów oraz piwnych premier w ciągu roku. Jeszcze rzecz o której nie wspomniałem – puby z piwem rzemieślniczym z dużą ilością kranów. Kolejne multitapy powstają jak grzyby po deszczu, co też świadczy o pewnym rozwoju kulturowym w spożywaniu piwa. Jeszcze 5-6 lat temu było ich zaledwie kilkanaście w skali kraju, dziś można je liczyć w setkach. Oczywiście nie sposób się tu porównywać z Brytyjczykami, czy Czechami, ale z każdym rokiem jest coraz lepiej. Z pewnością jesteśmy liczącym się graczem na piwnej mapie świata, ale czy to wystarczy, by Polskę nazwać piwną potęgą? Czy nasza kultura oraz historia piwna są na tyle bogate, by stawiać nas na równi z Belgią, czy Niemcami? Najlepiej niech każdy sam sobie odpowie na to pytanie. 

Jeśli ten tekst Ci się spodobał i nie chcesz, by w przyszłości ominęły Cię kolejne, ciekawe artykuły – już teraz zapisz się do newslettera, dołącz mnie do swoich kręgów Google+ lub polub mój profil na fejsie ;>