Pinta i Okrasa - Porter Bałtycki

Święto Porteru Bałtyckiego co prawda za nami, ale ja mam jeszcze całkiem sporo ‘bałtyków’ do spróbowania. Jednym z nich jest nowość - porter bałtycki od Pinty, a właściwie od Pinty i Okrasy. Tak więc kolejny znany kucharz macza swoje palce w kotle warzelnym jakiegoś browaru. Fortuna ma Małkowicza (i być może Pascala), a Pinta Karola Okrasę. Czyżby rozkręcała się nam jakaś nowa moda? Jakby co, to wolny jest jeszcze np. Wojciech Modest Amaro, Robert Sowa, czy pewna stara baba z mopem na głowie ;>

Jest to pierwsze z czterech piw, których motywem przewodnim jest hasło „rozkręcamy klasyczne receptury”. Każde piwo przypadać będzie na inną porę roku. Zaczęto oczywiście od zimy. Pan Okrasa wymyślił sobie, żeby do klasycznego porteru bałtyckiego dodać śliwki, skórkę pomarańczy oraz goździki. Śliwka w formie koncentratu, a skórka suszona (trochę słabo). W teorii więc, będzie to taki poniekąd korzenny/świąteczny porter. Oczywiście porterów z samą śliwką (w różnych postaciach) było już u nas co najmniej kilka, ale akurat z tymi trzema składnikami łącznie to nie kojarzę żadnego. Piwo ma 21º Blg i równo 9% alko, zatem parametry się zgadzają, że tak to ujmę.

Niemal czarny trunek pod światło wydaje się jednak ciemno brunatny z lekką domieszką mahoniu. Wieńczy go sowita czapa beżowej piany, która jest puszysta i drobna. Opada naprawdę powoli, tworząc wyraźne zacieki na szkle.

Bałem się, że będzie to porter na wskroś przesiąknięty dodatkami, tymczasem tak nie jest. Najbardziej czuć chyba świeżą śliwkę oraz nuty skórki pomarańczy, jednak na pewno nie są one dominujące. Swoją dużą wyrazistość wyraża bowiem także prażony słód, który tutaj konotuje wokół przypieczonej skórki chleba, mlecznej czekolady i pralinek. Niby słodko, ale tak nie do końca. Odpowiednio dobrana goryczka stoi bowiem na straży. Na końcu stawki delikatnie pobrzmiewa jeszcze goździk i kawusia zbożowa. Zupełnie zapomniałem natomiast o alkoholu, bo… w ogóle go nie czuję. Serio! Bardzo smaczne i złożone piwko. Brawo.

Aromat także bardzo mi się podoba, mimo że, ze szkła nie bucha jakoś ekstra mocno. W zasadzie mamy tu powtórkę z rozrywki. Dojrzała śliwka bardzo sprytnie wkomponowała się w opiekane klimaty porteru bałtyckiego. Są ciemne, lekko opiekane słody, dużo pieczywa razowego, kakao, praliny oraz całkiem wyraźne goździki. Nieco dalej mamy dopiero skórkę pomarańczy, kawę zbożową i odrobinę melasy. Alkoholu nawet ze świecą nie znajdziesz! Naprawdę świetnie to pachnie. Porterowo, ale z wyraźnymi wtrąceniami rzeczonych dodatków.

Piwo jest pełne w smaku, niesamowicie gładkie i aksamitne. Po części jest deserowe (słodkie), ale finiszuje lekką wytrawnością dzięki znakomitemu balansowi. Śliwka i pomarańcza wnoszą tutaj pewien powiew świeżości i lekkości, co rzecz jasna przekłada się na olbrzymią pijalność. Kolejny wielki atut to idealne ułożenie. Nie czuję tu absolutnie żadnego alkoholu (no chyba, aż taki przepity to nie jestem).

Nowość od Pinty i Okrasy to bez wątpienia piwo pod wieloma względami znakomite, nader oryginalne i nietuzinkowe. Bardzo doceniam dobranie składników, stworzenie receptury i w końcu samo wykonanie. Z pewnością wyszło tak jak chcieli. Jest naprawę bardzo smacznie, jednak mnie w fotel nie wgniata. Piłem niejeden raz lepsze portery bałtyckie i to bez dodatków. Szanuję ideologię i nowatorskie podejście, ale jednocześnie szanuje historię i tradycję piwowarską. Polecam spróbować, aby wykreować własną opinię.

OCENA: 8/10

CENA: 9.99ZŁ (Lidl)

ALK.9%

TERMIN WAŻNOŚCI: 09.01.2025

BROWAR PINTA

Komentarze

NAJCHĘTNIEJ CZYTANE

OKO W OKO - Trybunał '90 vs Piwo Jasne

A to ci niespodziankę zrobił nam Kopyr i Browar Piotrków. W ‘biedrach’ kilka dni temu pojawiła się nowość Trybunał ’90 – piwo jak dawniej. I wychodzi na to, że ten dopisek wcale nie jest z dupy. Wg Tomka to piwo smakuje i pachnie, jak typowy (czyt. dobrze zrobiony) pils z pierwszej połowy lat 90-tych. Czyli zanim koncernowe łapska zepsuły te wszystkie nasze Żywce, Tyskie, czy inne Okocimy. Trybunał ’90 ma nas przenieść w czasie do lat, gdy piwa były wyraziste, mocno słodowe i solidnie nachmielone na goryczkę. Kopyr jest niejako ambasadorem tego piwa, a także współautorem. Ponoć sporo jego wskazówek zostało wdrożonych przy tym projekcie (nawet słynna butelka euro). Od niedawna jakby zrobiła się moda na slogan „piwo jak dawniej”. Już w zeszłym roku takowym hasłem reklamował się przecież Miłosław Jasne Pełne, czy Herbowe z Cieszyna. Natomiast AleBrowar dopiero co wypuścił Piwo Jasne w retro-bączkach. W opisach mrugając do nas okiem, że to również jest piwo zrobione na starą modłę. Tak w...

Czytaj więcej

TOP 10 POLSKICH PIW KONCERNOWYCH

Z racji moich zainteresowań, co jakiś czas ktoś mnie pyta, jakie jest moje ulubione piwo? Ja wówczas dyplomatycznie odpowiadam, że nie ma takiego piwa . Nie mam jednego ulubionego piwa, które darzyłbym największą estymą, szacunkiem i czcią, niczym muzułmanie Allaha. Powiem więcej: nie mam nawet jednego ulubionego browaru. I to z bardzo prostego powodu – na rynku jest tak dużo polskich świetnych, wręcz rewelacyjnych piw, że nie jestem w stanie wybrać jednego! Nie żartuję. Mimo widocznej rewolucji piwnej w naszym kraju, nadal zdecydowana większość konsumentów piwa, to niedoinformowani, zamknięci w sobie konserwatyści, którzy przez całe swoje życie pili co najwyżej 3-4 marki piwa. Oczywiście tymi piwami są ‘jasne pełne’ od „wielkiej trójcy” (KP, GŻ, CP), no może co niektórzy napili się raz, czy dwa porteru z Żywca. Z myślą o takich osobach postanowiłem napisać mały przewodnik, odnośnie najlepszych piw koncernowych, które miałem okazję próbować. Dlaczego akurat rzuciłem s...

Czytaj więcej

OKO W OKO - Perła Chmielowa vs Perła Export

Było już porównanie Perły Chmielowej Pils w brązowej i zielonej butelce ( tutaj ), no więc w końcu przyszedł czas rozstrzygnąć, która Perełka jest lepsza – Chmielowa, czy Export. Obydwie z pewnością mają swoich zwolenników, jak i przeciwników. Ja raczej opowiadam się za tymi pierwszymi, choć z pewną rezerwą. A tak osobiście i prywatnie, to wolę Chmielową, ale w brązowej flaszce. Co ciekawe, Perła Export pojawiła się na blogu, jako jedna z pierwszych recenzji, a było to równo dziesięć lat temu… To, że są to te same piwa już na wstępie trzeba wykluczyć, bowiem woltaż aż nadto się różni. Producent w obydwu przypadkach nie podaje składu, więc nie wiemy tak naprawdę, jakie różnice są na papierze, ale za chwilę przekonam się, jakie będą w ocenie organoleptycznej. Perła Chmielowa Pils Ładne piwko, złociste, klarowne. Piana średnio obfita, dość rzadka i szybko się dziurawi. Kilka minut i już jej nie było. Lacingu brak. W smaku znajome nuty trawiastego chmielu, ziół oraz jasne...

Czytaj więcej

WARKA RADLER

ALK.2%. Grupa Żywiec chcąc podłapać kibiców przyjeżdżających na EURO 2012 kopiuje pomysł Kompanii Piwowarskiej. Nie sposób ukryć podobieństwa między nową Warką, a Lechem Shandy. Oba piwa to radlery z lemoniadą i bardzo niską zawartością alkoholu. Niestety Warce Radler jeszcze więcej brakuje do „miary prawdziwego piwa”: jeszcze mniej alkoholu i jeszcze więcej lemoniady (60%). Po przelaniu moim oczom ukazała się słomkowo-żółta, mętna ciecz o marnej, śnieżnobiałej pianie. Szybkość opadania owej piany, mogę chyba jedynie porównać do sprintu na „setkę” Asafy Powella. Od razu daje się odczuć ogromne nagazowanie tego specyfiku. Uciekające bąbelki słychać niemal na kilometr! W zapachu czuć tylko i wyłącznie aromaty cytrynowe i odrobinę kwaśnego grejpfruta. Typowych piwnych zapachów próżno tu szukać (w sumie tego się właśnie spodziewałem).

Czytaj więcej

OKO W OKO - Fortuna Wild Berry Bramble vs Garage Hardcore Very Berry Cosmo

Piwny półświatek ledwo co ostygł po Trybunale ’90 , a już mamy nowe trunki na wokandzie, o których trąbią niemal wszystkie social media . Do Żabki trafiły niedawno dwie Fortuny Wild – piwa smakowe o składzie typowo koncernowym. Ponoć de facto nie są one skierowane do świadomego ‘birgika’, a raczej do młodzieży sięgającej po smakowe wynalazki typu Hardmade, Garage, Somersby, czy Desperados. Nowe Fortuny inspirowane są drinkami/koktajlami, o czym jasno mówi ich nazwa. Jedynie to słowo „wild” jest tutaj z dupy i mi zupełnie nie pasuje. Okazuje się, że Fortuna Wild Berry Bramble ma swojego odpowiednika w marce Garage. Chodzi o Garage Hardcore Very Berry Cosmo. Zakładam, że zbieżność nie jest przypadkowa, bo nawet woltaż jest bardzo zbliżony. W składzie nowej Fortuny znajdziemy takie smaczki, jak cukier, sok cytrynowy, sok jagodowy, jeżynowy, ekstrakt z jałowca, czy aromat naturalny. Garage natomiast ma do zaoferowania np. cukier, sukralozę, koncentrat barwiący z czarnej marchwi, kwas cy...

Czytaj więcej

OKO W OKO - Perła Chmielowa (brązowa butelka) vs Perła Chmielowa (zielona butelka)

Zgodnie z zapowiedziami teksty ukazujące się na blogu, gdzie porównuję ze sobą dwa piwa noszą od teraz nazwę „Oko w Oko” i stanowią niejako odrębny dział. Oczywiście wciąż są to recenzje, ale w moim odczuciu chyba nieco bardziej interesujące niż tradycyjne posty. Piwa tu opisywane są w jakimś stopniu do siebie podobne, może nawet niekiedy identyczne (przynajmniej w teorii). W każdym razie zawsze coś ich ze sobą łączy, ale też jednocześnie niekiedy dzieli. Moim zadaniem jest wskazać różnice i podobieństwa oraz rozstrzygnąć, które z nich jest lepsze i dlaczego. Jak widzicie dziś zajmę się piwem Perła Chmielowa Pils, bo tak brzmi pełna nazwa najbardziej popularnego „piwa regionalnego” z Lubelszczyzny. Nie zamierzam tutaj wchodzić w dysputy, czy Perła Browary Lubelskie to browar regionalny, czy już koncernowy. Faktem jest, że to moloch, a jego piwa można bez problemu kupić w całej Polsce. Kto nie był nigdy na Lubelszczyźnie zapewne nie wie, że w tamtych stronach słynna Perełka wyst...

Czytaj więcej

WIELKI TEST PIW W ZIELONYCH BUTELKACH

Oj, dużo Harnasi musieli wyduldać osiedlowi żule przez czas, który minął od ostatniego Wielkiego Testu w gronie moich najlepszych znajomych. Prawie półtora roku trzeba było czekać na to, jakże fajne wydarzenie, ale jak to zwykle bywa nie zawsze każdemu pasowały terminy. No, ale jak już się spotkaliśmy to i się działo ;) Szesnaście różnych piw, ale o co najmniej jednym wspólnym mianowniku. Ilość bodajże rekordowa spośród naszych testów, ale przecież rynek pod tym względem nie zawodzi. Zielone butelki są wszędzie, bo przecież te piwa są takie chmielowe ;) Do sedna zatem. SPRAWY TECHNICZNE Tak jak było wcześniej, tak i teraz – anonimowe próbki, piwa odpowiednio schłodzone, dziesięciopunktowa skala i później średnia arytmetyczna naszych ocen. Pod uwagę braliśmy przede wszystkim poziom nachmielenia, jak również rześkość, pijalność oraz poziom i jakość goryczki. No i oczywiście wady, które niekiedy też miały miejsce. Przy okazji wyjaśniłem testerom czym jest ”zapach skunksa...

Czytaj więcej

PERŁA EXPORT

ALK.5,6%. Już od dawna chciałem zrobić porównanie i się przekonać, czy w „moim teście” Perła Export wypadnie lepiej, czy gorzej od swojej imienniczki z Łomży? Zatem niech się dzieje wola nieba.... Piwo ubrane w klasyczny jasnozłoty odcień, przelało się z dość wysoką, grubo ziarnistą pianą, niestety marnej śmiałości ta pianka, gdyż po dwóch minutach „odeszła w stronę światła” i tyle ją było widać. Perła Export pachnie bardzo świeżo i intensywnie. Egzotyki tu nie znajdziemy, ale bez problemu doszukamy się silnych nut słodowych, trochę chmielu, niewielkiej żywiczności i wyraźnych cieni cytrusowych, głównie kwaśnych cytryn. Typowy dla polskich lagerów w zielonych butelkach "skunks" jest raczej w niewielkim stopniu wyczuwalny.

Czytaj więcej

Piwa Naszego Powszedniego

Szukaj na tym blogu