PO GODZINACH - ŚLIWKA NA BOCKU z Ambera

Znacie Browar Amber i jego serię piw „Po Godzinach”? Na pewno. Osobiście bardzo sobie cenię ten zamysł, choć z samymi piwami bywało różnie. Po prostu nie wszystkie zachwycały, nie wszystkie były bardzo ciekawe, czy warte uwagi. To akurat żadne odkrycie, bo każdy browar można w ten sposób podsumować.

Swego czasu byłem na bieżąco z tą serią, ale ostatnio ominęło mnie kilka piw, głównie tegorocznych. Mówi się „trudno”. Na szczęście inaczej jest w przypadku najnowszego dziecka Browaru Amber: Po Godzinach – Śliwka na Bocku. Fajnie tutaj pokombinowali. Gra słów bardzo mi się podoba, a chodzi tutaj o to, że do swojego znanego wszystkim Koźlaka dodali suszoną śliwkę z Szydłowa oraz cenioną i pożądaną Suskę Sechlońską, co to konkurenci już nieraz wykorzystywali w swoich piwach. Całość leżakowała odpowiednio długo, by wyszło z tego zupełnie inne piwo. Proste, a zarazem sprytne.

Osobiście jestem wielkim sympatykiem amberowskiego Koźlaka, bo wiecie – w czasach, gdy nic nie było, był już Koźlak z Ambera :) Wędzone klimaty oraz ciemne owoce też uwielbiam, więc zapowiada się arcyciekawie. Do dzieła!

Piwo wędruje do szkła. Wygląda ślicznie – miedź, ciemny bursztyn, a pod światło rubinowe refleksy. Piana betonowa, niezwykle drobna, zwarta i trwała niczym syberyjskie zimy.

Przyznam, że po pierwszym łyku padło słowo na „k”. Zachwyt ogromny. Wędzonka jest przepyszna i bardzo dobrze zaznaczona. Jakbym jadł świeżą szyneczkę z wędzarni, tak to smakuje! Oczywiście przewodzi opiekana słodowość, czekolada deserowa oraz ciemny chleb polany z lekka karmelem. Ale bardzo słodko nie jest, oj nie. W drugim rzucie na talerz wędruje rzeczona śliweczka, wyraźnie dymiona, ale wciąż soczysta. Mniam! W tle na chwilę pojawia się jeszcze subtelna melasa oraz nieśmiałe echa cykorii i dymu. Finisz jest długi, gładki, delikatnie opiekany, wędzony. Goryczka nie odgrywa tu większej roli, ale jest odpowiednio zaznaczona, dzięki czemu wbrew pozorom nie jest to słodki ulep. Świetnie mi smakuje to piwo. Jest genialne :D

W aromacie Śliwka na Bocku trzyma ten sam piorunująco wysoki poziom. Dym i wędzona szynka huczy, aż miło. Efekt identyczny, jak przy wędzonym słodzie. Sama śliwka węgierka jest tutaj nieco bardziej wycofana, choć nie sposób jej nie zauważyć. Mamy tu również spore pokłady prażonego słodu, ciemnego pieczywa i przypalonego karmelu, który w fajny sposób łączy się z kawą zbożową, mleczną czekoladą i lekkimi nutami prażonej cykorii. Z tła wyłapałem jeszcze ociupinkę rodzynek i suszonych fig. Na bogato to zrobili! Oczywiście nie muszę dodawać, że alkoholu żadnego nie czuć, choć z drugiej strony nie jest to jakieś bardzo mocne piwo.

Piwo jest naprawdę genialnie wykonane, wybitnie degustacyjne i esencjonalne. Pełnia smaku oraz gładkość bez zarzutu. Balans idealny, podobnie jak sama goryczka i całkiem spora pijalność. Zawartość pokala szybko znika w czeluściach mojego układu pokarmowego. Wędzonka i dymione klimaty są wprost namacalne. Tym piwem można się najeść, mimo „zaledwie” 15º Blg.

Nie żałowali tych suszonych i wędzonych śliwek. Proszę Państwa mamy tu Plum Rauchbock jak się patrzy! Nie mam absolutnie się do czego doczepić. Piwo rozłożyło mnie na łopatki i nie daje mi wstać. Pomocy! ;)

OCENA: 9/10

CENA: nieznana

ALK. 6,5%

TERMIN WAŻNOŚCI: 07.06.2020

BROWAR AMBER